梅祖拉的面具
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发表时间: 2019-06-05 来源: 《中国税务报》2019年6月5日A3版 作者: 吴琳达 叶翩 【字体:      浏?#26469;?#25968;:

  武汉人一天的幸福生活,是从“过早”开始的,热干面、炸面窝、欢喜坨……过瘾!现在,一款名为“木兰财鱼面”的新?#20998;鄭?#21448;吸引了不少“吃货”的目光,让不少人前来尝?#30465;?/p>

  “嫩白的鱼丸、透亮的鱼片,?#30465;?#23273;、甜。再加上干净的环境和周到的服务,在这里‘过早’,不要太美好!”网友“坤儿鲍鲍鲍”在微信公号中留言。这就是武?#33322;?#24247;饮食开创者——小蓝鲸酒店推出的系列早?#25512;分幀?/p>

  提起小蓝鲸,武汉人都知道。1986年,20岁的黄陂小伙刘国梁怀揣着一份在大武汉立足的“闯劲”,开了间“小南京”餐馆:7张半桌子,最多也就能坐30多人。

  然而,时代给了这批创业者最好的回报。33年过去了,刘国梁早已不是当年的“愣头青”,一?#22659;?#20026;武汉市餐饮协会会长。小南京也成为武汉人耳熟能详的“小蓝鲸”,在全国有19家连锁店。

  谈及发展历程,刘国梁说:“20?#20848;?0年代是餐饮业的?#24179;?#26399;,那时武汉大酒店相对较少,我们各种婚宴、酒席每天应接不暇!但是,近?#25913;輳?#38543;着新?#20998;幀?#26032;餐饮和新外卖模式的崛起,长久地经营似乎成了奢望。”

  小蓝鲸也面临着转型。恰好2016年营改增试点全面实施之后,餐饮企业获得了新的发展机会。“营改增为公司带来了红利,我们小蓝鲸的增值税税负从5%降到3.5%。”刘国梁说,“税钱省下来了,我就考虑着发展外卖,跟上时代的步伐。”

  就这样,“木兰早餐”系列正式推出,融合黄陂三鲜口味和武汉“过早”元素,为传?#21507;?#39184;注入新味道。如今,木兰面系列?#31449;?#38144;售3000碗,加上外卖中餐,月销售额都在20多万元,占?#38477;?#24215;月销售额的20%左右。

  “吃过我们外卖的都知道,小蓝鲸的外卖和在店里吃的口感一致、价格一致。最近,我们还推出了夜宵,也迎合了武汉人夏季纳凉宵夜的习惯。”刘国梁坦?#31995;?#35828;,“税收政策好,好菜品不涨价,让利消费者。”

  减税降费政策?#19981;?#21450;企业员工。今年的个税改革给了小蓝鲸这种劳动密集型企业很大的红利。“?#29992;?#20010;月238元到现在的5.8元,看到工?#23454;?#19978;的个税金额,?#21494;?#21507;了一惊!”小蓝鲸总厨范宇欢高?#35828;?#35828;,“这次个税调整,实惠进了个人腰包,真的是看得见、摸得着!”

  对于传统餐饮企?#24471;?#20020;的招工难和流动大等问题,个税改革也送去了良方。受惠个税“起征点”的新变化,上个月小蓝鲸88.61%的员工无须缴纳个人所得税。

  好政策,看得见,一如既往的口感和亲民的价格,让小蓝鲸笑傲餐饮业江湖。刘国梁直言:“作为武汉市餐饮协会的会长,我希望税务部门能多组织全行业的政策和业务培训,为更多中小餐饮企业提供纳税辅导服务。”

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